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Descubre que pasa en tu cuerpo al comer alimentos quemados

¿Sabías que los alimentos quemados son perjudiciales para la salud? En este artículo te explicamos los riesgos de exponer alimentos a una excesiva cocción y por qué motivos deberías abstenerte de hacerlo.

La aplicación de calor en el proceso de cocción de muchos alimentos no tan solo realza su sabor sino que los deja en condiciones de higiene y salud adecuados para su ingesta.

El proceso de cocción de los alimentos nos preserva de la acción de agentes patógenos, eliminando ciertos microorganismos y bacterias. Sin embargo, la excesiva exposición al fuego también conlleva un gran riesgo para la salud, ya que provoca ciertas reacciones químicas que degeneran o descomponen la composición molecular de los alimentos haciéndolos tóxicos.

Alimentos quemados en barbacoa

Cuando asamos alimentos a la parilla como carne vacuna, de cerdo o pollo, entre otras y la llama del fuego entra en contacto con ellos, se generan sustancias tales como las llamadas HAP, hidrocarburos aromáticos policíclicos, son compuestos, entre los que se incluyen el benzopireno y el dibenzoantraceno, que poseen capacidad de mutar y pueden provocar modificaciones en el ADN, aumentando el riesgo al cáncer.

Por tales motivos, debemos evitar que estos alimentos entren en contacto directo con el fuego, ya que los HAP se adhieren a la superficie de la carne, resultando tóxicos para el organismo. La manera correcta de realizar la coccion es con el calor que emana de las brasas.

Según algunas investigaciones realizadas por la ACSA (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria) los alimentos crudos suelen tener niveles bajos de HAP y éstos se incrementan cuando son cocinados, aún más si son sometidos a procesos de alta intensidad en temperatura como es el caso de alimentos tostados, puestos a la plancha, ahumados o a la parilla.

Asar alimentos a las brasas genera una reacción química llamada “pirólisis” (descomposición) de los carbohidratos y las grasas y es la principal causa de la manifestación de estos compuestos HAP a los que hacemos referencia.

Adicionalmente, ante la exposición a temperaturas excesivas de ciertos alimentos ricos en almidón y carbohidratos como es el caso de carnes y patatas sucede también una reacción química llamada “Maillard”, (que se produce entre 100 a 140°C) a partir de la cual puede desencadenarse la proliferación de sustancias químicas muy perjudiciales para la salud.

Acrilamida

La acrilamida es la consecuencia de un proceso por lo general de horneado o fritura de alimentos ricos en carbohidratos como papas fritas, pan, galletas, cuando son sometidos a temperaturas excesivas: 180°C aproximadamente.

Algunos consejos para evitar alimentos quemados o tóxicos

Entre las causas mas comunes por los que se queman los alimentos es por simple distracción u olvidos. Por esa razón es aconsejable prestar atención al proceso de cocción de los mismos, mirando y observando como cambia el color, aspecto y textura de lo que estamos cocinando. Si salimos de la cocina durante un lapso de tiempo es recomendable apagar el horno o retirar las brasas a un costado hasta volver a estar en condiciones de seguir el proceso, o disminuir el fuego al mínimo si estamos sabemos fehacientemente que demoraremos no mas de 5 minutos.

Otros consejos son utilizar aceites de alta calidad para la cocción, evitar frituras grandes y fraccionarlas en partes o tandas y asegurarnos de que los alimentos puestos a freír estén secos. Fundamental, remover las partes quemadas de los alimentos.

En conclusión, la cocción de alimentos a temperaturas muy elevadas promueve la formación de sustancias tóxicas que no tan solo son difíciles de asimilar por nuestro organismo sino que su ingesta puede producir graves daños en la salud incluso el mismo cáncer.

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No pensé que funcionara pero el resultado fue wao, ¡adiós a los puntos negros!

Otra vez he encontrado algo tan efectivo que sería pecado no contarles.

Resulta que tengo (o tenía) unos horribles puntos negros en la nariz que me salian una y otra vez, me habia puesto todo tipo de cremas y naada! hasta que probé con esto y todos se fueron en la primera aplicación y solo 2 INGREDIENTES.

Ingredientes:

Clara de huevo
Agua

Preparación

van a tibiar el agua y mojarán un paño en ella, y lo aplicarán en la zona afectada por unos minutos, relajense mientras lo hacen.

luego apretaran un poco la zona para sacar los puntos más grandes, (pero si no salen no se preocupen se iran con la clara). con una brocha de maquillaje o pincel van a poner la clara en la zona afectada con los puntos, y pondrán un trozo de papel de baño en la zona y encima pondrán otra capa de clara de huevo, será como hacer papel maché, (si el papel es doble hoja, solo pongan una), lo dejarán secar 10 minutos o hasta que el papel esté seco y lo retirarán con cuidado. los puntos se quedarán en el papel y ya no más en tu rostro!, no es eso GENIAL?, si a la primera no salen, no se preocupen esto lo pueden repetir 2 veces por semana, pero de que salen, salen.

Pronto les haré un video para mostrarles mejor, y que vean que si resulta.

Cuidense mucho chicas y nos vemos en la próxima!

Un abrazo.

Las 10 condiciones que aceptas sin saberlo en Whatsapp

Las aplicaciones móviles están en auge y entre ellas Whatsapp es la número 1 con diferencia sobre las demás. Sin embargo todas las aplicaciones que utilizamos en nuestro móvil conllevan una serie de condiciones que se supone aceptamos solamente por utilizar dicha aplicación y Whatsapp no iba a ser una excepción.

En el siguiente vídeo menciono a grandes rasgos 10 condiciones que se supone que aceptamos cuando instalamos Whatsapp en nuestros dispositivos móviles, que estoy seguro que te van a sorprender y te quedarás tal y como está el chico de la imagen de este artículo.

Quiero aclarar que en el vídeo no pretendo valorar la aplicación, ni para ensalzarla, ni para criticarla... sólo tiene caracter informativo. Practicamente todos tenemos Whatsapp en nuestros móviles, por eso está bien estar informados sobre las condiciones que conlleva su utilización.

Síntomas que nos alertan de colesterol alto y mal funcionamiento del hígado

Son muchos los remedios y consejos que hemos compartido y seguimos haciéndolo para bajar el colesterol y mantenerlo controlado, sin embargo, pocas personas conocen realmente los síntomas que presenta el tener el colesterol muy alto. Conocerlos para así poder tratarlo a tiempo es una información muy importante que todos deberíamos saber. Sigue leyendo y aprende a detectarlo fácilmente:

El hígado es el principal responsable de la gestión de las grasas a nivel circulatorio, es por ello que un mal funcionamiento hepático acarrea consigo una mala calidad de nuestra sangre, que puede circular con un exceso de grasa y colesterol, aumentando con ello el riesgo cardiovascular.

Cuando hay una alteración de los niveles de lípidos en la sangre, ya sea colesterol, triglicéridos o transaminasas, suele existir también mayor o menor grado de disfunción hepática, algo que se manifiesta a través de diferentes síntomas:

- Boca pastosa, seca, y mal aliento.

- Eructos tras las comidas, digestiones pesadas.

- Pesadez de estómago y alteración del ritmo intestinal, tendente al estreñimiento.

- Nuevas intolerancias a ciertos alimentos.

- Dolor de cabeza frecuente y de tipo migrañoso.

- Prurito o urticaria.

Claves para bajar el colesterol

Es posible y muy recomendable no depender siempre de los medicamentos para tratar ciertos trastornos como el colesterol, ya que acabamos creando dependencia. La alimentación juega un papel fundamental y puede ayudarnos a reducir los niveles de colesterol de forma fácil y natural. Toma nota de estos consejos y ponlos en práctica:

- No satures tu hígado de trabajo. Evita el café, el alcohol, el tabaco, la sal y los vinagres. Para aliñar las ensaladas opta mejor por el limón.

- No comas alimentos ricos en grasas saturadas, como bollería industrial y comida rápida.

- Aumenta el consumo de fibra. Te ayudará a depurar tu organismo, combatir el estreñimiento y arrastrar el colesterol de tus arterias.

- Consume habitualmente alimentos ricos en antioxidantes y con cualidades protectoras del hígado, como pescado azul, nueces, avena, berenjenas, cebolla, ajo, tomates y mucha fruta.

La boda más divertida que has visto

Sosas, cursis, tradicionales, románticas, emotivas… muchos son los adjetivos que suelen acompañar a una boda pero, ¿alguna vez la primera palabra que se te ha venido a la cabeza al describir una boda ha sido ‘divertida’? Si tu respuesta es no es porque, muy a tu pesar, no te hayan invitado nunca a una como esta de Gary y Tracy Richardson.

Puede que cuando des al ‘play’ pienses que es el vídeo de una boda más pero, si esperas al minuto 0:40, pronto descubrirás que nunca has visto nada igual. Es cierto que falta un poco de cordinación y que, incluso, algunos invitados sienten vergüenza ajena pero, ¿a quién no le hubiera gustado participar en esta ceremonia tan peculiar?

Este chico quería hacer creer a todos que tenia novia!

Keisuke Jinushi, un joven artista, estudia en Musashino Art University de Tokio, se hizo famoso debido a su creatividad al simular que tiene novia, subiendo fotos a las redes sociales.

Mire su trabajo!